2023-6-4 23:34| 发布者: 迷叶香| 查看: 103| 评论: 0
白茶、红茶、岩茶具有滋味清甜的特性。白茶为轻微发酵茶，其茶茶氨酸丰富，茶多酚适中，咖啡碱偏少，因此具有香清甘活的滋味，而红茶则经过完全的氧化，茶内的茶多酚已经大量转化为茶黄素、茶红素等物质，因此清甜，而岩茶环境工艺、原料独特，因此也具有香清甘活，鲜香醇爽的特点。
红茶经过充分发酵后，内部的茶多酚已经大量转化为茶黄素、茶红素等物质。
而白茶的加工简朴，不揉捻、不杀青，保留下充足的天然风味物质。论茶氨酸含量，白茶居首。
总的来说，一款一款优质的茶，必定香清甘活、鲜醇甘爽，香清味甜，色香味醇。
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