 黄山毛尖，半烘半炒型绿茶，是我国的名茶之一，产于安徽省黄山区新明乡，是纯天然的高山花香型优品茶，在我国被誉为“国饮” 黄山毛尖采摘期在清明至谷雨之间。按照采摘初展的一芽一叶至一芽三叶，它可划分为特级到三级不等的品级。主要经过采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等几道工序，集传统工艺和高科技含量于一体，保持了原有的天然营养成分，更突显特色。  黄山毛尖鉴别方法 1、从茶叶的外形上来看，黄山毛尖以嫩绿起霜，条索紧结挺直，圆实有峰为优品;以黄哑暗淡，条索松扁，弯曲轻飘为次品。 2、从叶底看，经过几巡的冲泡，以叶底细嫩柔软，肥厚明亮为优品;以叶底暗黄粗老、红梗薄硬，甚至出现青菜色为次品。 3、从汤色和滋味来看，黄山毛尖以汤色黄绿澄明，清香浓郁，经久不衰，醇厚回甘，鲜爽润滑为优品;以汤色深黄浑浊，香气中夹杂晒气、泥土气等异味，滋味粗涩寡淡为次品。 |
