 竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。傣族生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。 傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法甚为奇特，一般可分为五道程序。 装茶：就是将采摘下的细嫩、再经初加工而成的毛茶，放在生长期为一年左右的嫩香竹筒中，分层陆续装实。 烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘边烘烤，为使筒内茶叶受热均匀，通常每隔4~5分钟应翻滚竹筒一次。待竹筒色泽由绿转黄时，筒内茶叶也已达到烘烤要求，即可停止烘烤。 取茶：待茶叶烘烤毕，用刀劈开竹筒，就成为清香扑鼻的竹筒香茶。 泡茶：分取适量竹筒香茶，置于碗中，用刚沸腾的开水冲泡，经3~5分钟，即可饮用。 喝茶：竹筒香茶喝起来，既有茶的醇厚高香，又有竹的浓郁清香，所以，喝起来有耳目一新之感，难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝竹筒香茶。 |
