 茉莉花茶，又称茉莉香片，因产地不同，其制作工艺与品质也不尽相同，特色各异。其中，最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华，江苏苏州，四川雅安、安徽歙县、黄山。广西横县，重庆等地。 另外，它还凭借绝佳的品质被誉为“在中国的花茶里，可闻春天的气味”。 茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为主，也有少量红茶与乌龙茶参与。其具体的制作工艺是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香，它的茉莉香气是在加工过程中逐步具有的，所以成品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用。  茉莉花茶鉴别方法 1、从茶叶的外形上来看，茉莉花茶呈条形，肥硕饱满，条索紧细匀整，芽嫩，白毫披伏为优品；以茶芽少，不嫩，叶居多为次品。 2、从叶底看，茉莉花茶叶底鲜嫩，均匀柔软，肥硕，芽叶花朵卷紧。 3、从汤色和滋味来看，上好的茉莉花茶汤色黄绿明亮，澄澈透明，清香扑鼻，韵味持久，有独特茉莉花香，滋味醇和，口感柔和。 |
