安溪铁观音属于乌龙茶，为十大名茶之一，其茶的品质特点为条索肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头，冲泡后汤色金黄明亮，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，具有显著的“观音韵”，且素有“七泡有余香”之美誉。 铁观音，主产于福建安溪，发明于1725-1735年间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵。 铁观音茶的品质特征： 铁观音外形卷曲、紧结、重实、优美如蚵干状，身骨沉重有“重如铁”之誉，色泽鲜润，富有光泽。 铁观音内质香气清幽细长，胜似幽兰花香，饮之齿颊留香，喉润生津，香中有味，味中有香。香气、滋味具有铁观音品种独特的“音韵”风格。  |
