中国茶道在世界上一直享有盛名，但鲜为人知的是，英国也有其特有的茶道，而且英国茶道在内容和方式上都有一些独特的规矩，很值得我们学习与借鉴。  1、不用沸水冲茶： 英式茶道中首先要遵守的特点就是不用滚烫的开水冲茶。他们认为，温度过高的茶水会刺激口腔并引发口腔癌，另外，也避免烫水使茶叶中的营养物分解、破坏。因此，英国人习惯于将刚刚煮沸的开水置于室温下冷却几分钟，再缓缓将半烫的水注入茶壶中，最后注入杯中喝时已是“半热半凉”的了。 2、尽量避免使茶水在茶壶中放置过久： 英式茶道另一个特点是尽量不让茶水在茶壶中停放过久，即在将热水冲人茶壶后仅几分钟，便马上把茶水注入茶杯中，这样做可以尽快使得茶水与茶叶相分离。英国人认为，尽管茶叶含有30多种人体所必需的营养物质，但冲泡时间过于长久的茶叶会释放出有害人体健康的有毒物质。这样，英国人喝到的茶水往往比我们的要清淡得多。  3、不钟情于浓茶： 英国人认为，浓茶容易使神经系统过度兴奋，导致失眠或慢性头疼，对健康利少弊多。因此，他们并不钟情于浓茶，尤其是老人和孩子，对浓茶更是敬而远之。除此之外，英国人在饭前饭后都习惯用淡淡的茶水漱口。他们认为，茶叶含有丰富的能促进骨骼和牙齿生长、发育并预防虫牙以及抑制口腔内有害细菌生长的氟元素，用淡茶水漱口之后可以保护牙齿。另外，一些喜欢吸烟的人在参加社交活动前也常常用淡茶水漱口，这样可以减少口腔中残留的烟味。 4、重视进茶“时间”： 中国人随时都可以喝茶，但英国人却不同，他们的喝茶时间相对来说要少一些。他们认为茶水可以稀释胃酸，妨碍消化，因此在饭前饭后都不喝茶，尤其对需要补充尽可能多种营养物质的孕妇来说，更应绝对避免餐后即时饮茶。即便是饭后喝茶，也必须在用餐完毕半小时之后才可。  5、饮茶种类繁多： 英国茶道重视身心享受，这体现在他们每日不同时段所品饮茶的种类。他们认为，每天品饮各类茶，可以从中汲取多种多样的丰富营养物，还可以起到健身和键心的功效。 英国人从早到晚所喝的茶大有不同，一般来说，他们在清晨热衷于喝味道较为浓烈的印度茶，或直接喝一种混合了印度茶、斯里兰卡茶和肯尼亚茶的“伯爵茶”，并在其中加人牛奶，调制成芳香四溢又营养丰富的奶茶，他们认为清晨喝这类茶可以提神;午后吃点心的时候，为了冲淡奶油蛋糕或水果蛋糕的油腻，则品饮颜色雅致、味道甘美的祁门红茶;下午茶对英国人来说，是一天之中最重要的时段，这个时候，他们往往选择含印度茶和中国茶、并用“佛手茶”加以熏制的色泽深沉的混合茶，这样可以体现优雅的环境与心境;而到了晚上，英国人又会喝一些可以放松心情，有助于睡眠的茶，例如被他们取名为“拉巴桑茶”的中国茶。 由此看来，英国茶道的确有着其独特之处，这也从某个角度诠释了茶文化的无穷魅力，为世界茶文化的发展做出了特殊的贡献。 |
