 王安石老年患有痰火之症，虽服药，难以除根。太医院嘱饮阳羡茶，并需用长江瞿塘中峡水煎烹。因苏东坡是蜀地人，王安石曾相托于他：“倘尊眷往之便，将瞿塘中峡水携一瓮寄于老夫，则老夫衰老之年，皆子瞻所延也。” 不久，苏东坡亲自带水来见王安石。王安石即命人将水瓮抬进书房，亲以衣袖拂拭，纸封打开。又命僮儿茶灶中煨火，用银铫汲水烹之。先取白定碗一只，投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。其茶色半晌方见。 王安石问：“此水何处取来？”东坡答：“巫峡。”王安石笑道：“又来欺老夫了！此乃下峡之水，如何假借中峡？”东坡大惊，只得据实以报。 原来东坡因鉴赏秀丽的三峡风光，船至下峡时，才记得所托之事。当时水流湍急，回溯为难，只得汲一瓮下峡水充之。 东坡说：“三峡相连，一般样水，老大师何以辨之？”王安石道：“读书人不可轻举妄动，须要细心察理。这瞿塘水性，出于《水经补注》。上峡水性，太急，下峡水缓，惟中峡水引经。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间。今茶色半晌方见，故知是下峡。”东坡离席谢罪。 |
