正宗的小青柑，柑皮较厚、质硬、色匀，且油胞密实、清晰可见，尤其是源自新会核心产区的小青柑更为显著，其外形小巧，圆整，表面油囊细密，色泽油润，呈黑褐色，泡之，香气清新高扬，既有熟茶的醇厚滋味，兼具柑果的清香，饮之，醇和顺滑，香甜细腻。 小青柑的特点以及辨别正宗的新会小青柑，柑皮颜色自然，凹凸感明显，色泽光亮；密布大而均匀的凹陷的油室；柑皮厚度均匀、软硬适中有韧性。 除了柑果之外，茶底的优劣好坏也非常重要。毕竟好柑配好茶，所填充茶料的优劣将直接影响小青柑茶的冲泡体验。 有个很简单的分辨方法，可将小青柑内的熟茶单独取出，依正常方式去冲泡及品鉴，优质熟茶通常表现出甜润、浓稠等特点，而劣质熟茶往往润度差、厚度薄、甚至带苦涩感。  |
