抹茶选取最新鲜的绿茶茶叶，并需要当天杀青干燥，采用传统的蒸汽工艺，对茶叶进行搅碎、蒸汽杀青、烘干、杀菌、研磨等十几道工序，才能诞生出最纯正的抹茶粉，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色和营养成分，饮用时去适量抹茶，用80℃左右的水分排开，打散、均匀即可饮用。 但是大家有所不知，抹茶其实源于中国，魏晋时期就萌发了抹茶，而兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。 唐朝，也就是所谓的蒸青散茶当时称之为煎茶。及至宋朝，名为末茶，蔡襄在《茶录》中提到：将茶团碎成小块，碾成碎末，将茶末筛出，放入茶盏，倒入沸水，观色、闻香、品味。 而中国自明代以来，开始流行冲泡茶饮，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶—茶磨也随之绝迹，中国抹茶形成历史断代，成为茶人心中永远的痛。 而九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶，在日本却得到了发扬光大。  |
