 花茶，又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。 饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。 花茶冲泡演示1 备具 茶盘一只;盖碗3套;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组合1副;开水壶1只;沸水。 花茶冲泡演示2 布具 将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。 花茶冲泡演示3 赏茶 将花茶由茶罐倒入茶荷，供品饮者欣赏茶叶外观。 花茶冲泡演示4 温碗 其目的在于洁净、加温盖碗。 花茶冲泡演示5 置茶 视盖碗大小，每碗置花茶2～3克 花茶冲泡演示6 侵润 先用少许开水，按同一方向高冲入碗，以侵润碗中花茶。 花茶冲泡演示7 泡茶 约10秒钟后，再向碗中冲水至七八成满，随即加盖，不使香气散失。 花茶冲泡演示8 奉茶 将茶碗连盖带托，用双手有礼貌地奉给宾客，并示意用茶。 花茶冲泡演示9 静候 通常花茶经冲泡后，需静待3分钟左右，才可开饮。 花茶冲泡演示10 开饮 花茶品饮，以闻香尝味为主。 花茶冲泡演示11 收具 将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。  |
