结束了“贵州茶叶没有中国驰名商标”历史的茶是湄潭翠芽，湄潭翠芽属于绿茶类，不经过发酵，是典型的芽茶，只取中间的嫩芽制作而成，成品茶外形扁平直光滑、匀整，色泽黄绿油润，内质香气浓郁，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整。 湄潭县产茶历史悠久。据相关资料记载，在清朝乾隆年间，湄潭所产的茶就为皇家贡品；民国年间，在湄潭中央实验茶场，又以湄潭苔茶群体品种为原料，推广“西湖龙井”的制茶工艺，从此产生了“湄潭龙井”、“湄江茶”等名茶品牌。 在1980年，我国著名茶学专家,安徽农学院茶叶系陈椽教授根据湄潭茶其品质特征，命名为湄江翠片，连续荣获省优、部优和“贵州四大名茶”、“贵州十大名茶”称号，并被载入《中国名茶志》。 20世纪90年代，湄潭茶人又在湄江翠片制作技艺基础上，研制新创成了——湄潭翠芽茶。 其芽叶采摘之后，经过摊青—摊晾—二炒—摊晾—中锅三炒—摊晾—磨锅等多道工艺制作而成。 冲泡时，翠芽又像竹叶般随风起舞，美丽至极，不愧是“会跳舞的绿茶”。  |
