准备一壶开水、一只盖碗、公道杯、茶杯、8g铁观音干茶。 首先用开水将茶具烫洗一遍，温杯洁具；然后把8g茶叶投入到盖碗中，茶水比例为1：15，水温为100℃； 第一泡为可选择性润茶（洗茶），之后再向盖碗中注满100℃水，盖上盖子，等待10秒左右即可开始出汤，出汤后将其倒入茶杯即可饮用。 铁观音的冲泡方法1、冲泡铁观音一定要使用沸水（95°以上），只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来；泡茶前注意温杯洁具。 2、茶水比平常铁观音独立包装分8.3克和10克，较适合用容量为220ml左右的茶壶或者盖碗进行冲泡。 3、控制好冲泡时间。 温润泡 在第1泡前，也可增加一道程序，叫温润泡。 温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。 温润泡一般时间在10秒内即可倒出茶汤，由于温润泡时间短，茶叶本身的可溶物还来不及溶出，但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。 1-4泡： 接下去的正式冲泡中，属于茶叶上升期。尤其在第二、三、四泡当中，它的浸出速度属于最快的时候，在这个时候一定要控制好出汤节奏。 4、每一泡出汤，都要让茶汤滴尽，以保证茶汤浓度一致。 另外，在冲泡过程中，每一泡之间所等待的时间也不宜过长。  |
