寿眉是白茶中的名优茶品，具有品质优良，越陈越香的特征，在采制嫩度上，寿眉低于白毫银针、白牡丹、贡眉，其茶是以福鼎大白、福鼎白茶树叶片制成，成品茶叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯，滋味醇爽甘甜，适宜长期陈放。 寿眉，属于白茶类，主要产于福建省福鼎市、政和县、松溪县等地。 而大部分寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或叶片为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。 寿眉不揉不炒，只需要经过天然的萎凋即成，因其外形似寿星的眉毛，故名寿眉。 优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。 福鼎白茶，按照传统意义上来讲是可以分为四种：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。关于这四种茶的划分，其实是按照白茶采摘的顺序来划分的。 白毫银针采摘的时间最早，以芽儿为主；白牡丹在银针之后采摘，有芽有叶；贡眉和寿眉则是最后采摘的叶片较多且有茶叶梗。其中，贡眉是先于寿眉采摘，品质会优于寿眉，但产量相对会少些。 贡眉和寿眉经常会被人们称作为粗老茶，因为寿眉叶多芽少的特点，使得寿眉的产量基本上占据了福鼎白茶的一半。而在福鼎方言中寿眉被称作为粗婆茶，在物以稀为贵的社会里，寿眉好像从来都没有引起人们的重视。寿眉因为产量较高，故而寿眉价格也相对比较低。  |
