产自福建武夷山市桐木关的正山小种是世界红茶之鼻祖，正山小种又被称为拉普山小种，是我国最早的红茶，同样也是世界红茶的鼻祖。正山小种至今已经有400多年的历史，相传是由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。 正山小种特指产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶。 正山小种的“正山”地理范围，指的是武夷山桐木关内，北到江西铅山的石陇，南到武夷山曹墩的百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武的观音坑，方圆600多平方公里的高山茶区。除此之外的茶区，便是外山了。 小种，是指桐木关内的菜茶群体小叶种。 正山小种在制作工艺上分为烟种和无烟种，以是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据，这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。 传统的正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚。 而新工艺的正山小种因为无烟处理，滋味上要稍微清淡一些，但是会伴有幽幽的竹叶香。 大约在1845年，英国茶叶大盗罗伯特.福钧窃取了正山小种红茶制作技艺，并把上万棵茶苗、大量茶种、上千件制茶工具和十多名桐木关的制茶师傅带到印度加尔各答进行茶叶培育。  |
