菊花是指我国十大名花之一，全国各地几乎随处可见，主产河北的华北平原，称为祁菊花；产地湖北福田河的福白菊；浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊（徽州贡菊）；产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊；四川中江的川菊；浙江德清的德菊；河南焦作、济源的怀菊花（四大怀药之一）。 河南开封以菊花为市花，品种繁多，有一千多种。 昆仑山业产出一种菊花茶新疆天山，名为雪菊，高等级的称为红纨，形似雏菊，褐红色花蕊，金色花瓣，茶汤剔红。 菊花的适应性很强，喜凉，较耐寒，生长适温18-21℃，最高32℃，最低10℃，地下根茎耐低温极限一般为-10℃。花期最低夜温17℃，开花期（中、后）可降至15-13℃。喜充足阳光，但也稍耐阴。较耐干，最忌积涝。喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、轻松肥沃而排水良好的沙壤土。 在微酸性到中性的土中均能生长，而以PH6.2-6.7较好。秋菊为长夜日植物，在每天14.5小时的长日照下进行茎叶营养生长，每天12小时以上的黑暗与10摄氏度的夜温则适于花芽发育，但品种不同对日照的反应也不同。 菊花之中以杭菊、亳菊、滁菊、怀菊最为有名，有“四大名菊”之称，其中杭菊以中国桐乡出产的最好，盛产于长江以南，主要是浙江、杭州产地。 贡菊以黄山贡菊较为出名。滁菊以滁州出产的最佳。毫菊以安徽毫县出产的最好。 杭菊主要产于浙江桐乡等地，这些产地的质量也最优，其朵大瓣宽，白色或黄白色，中心黄色，气清香、味甘微苦，特别适合居家做茶饮用。 杭菊中又以胎菊为优，即未完全开发的杭菊花蕾，香气浓郁，口感清甜。研究表明胎菊（花蕾期采摘）的感官品质优于朵菊（全菊期采摘），且其各主要活性成分的含量也显著高于朵菊。 杭白菊更适于在花蕾期（胎菊）采摘饮用。  |
