东方美人茶是乌龙茶，重度发酵茶，别名膨风茶、白毫乌龙茶。 产地：台湾省的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带也有生产。 属性：半发酵茶（重度），平和。 外形：形整齐均匀，微卷曲状，枝叶连理，宛如花朵。 滋味：甘润香醇，天然滑润，味似香槟。 汤色：琥珀色，明亮匀净。 香气：浓郁的果香或蜜香。 东方美人茶是台湾独有的名茶，，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。 主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。 东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，便赐名"东方美人茶"。 东方美人的外形高雅，含蓄，优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，美若敦煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女，所以人们也称为“五色茶”。 东方美人茶的特点 ①形状：整齐均匀，一心二叶，呈微卷曲状，枝叶连理，宛如花朵。 ②颜色：干茶白毫显露，白、青、黄、红、褐五色相间。 ③汤色：呈红橙金黄的琥珀之色，明丽润泽。 ④香气：有浓郁的果香或蜜香。 ⑤滋味：甘润香醇，天然滑润，风味绝佳，味似香槟。  |
