碎银子并非人工合成，首先碎银子来源于老茶头，普洱熟茶有一道渥堆洒水的发酵工艺，期间需要通过人工翻动，而翻动时茶叶分泌出果胶来，由于果胶粘稠感较强，茶叶粘在一块，形成老茶头，而老茶头在经过筛选，均匀切割、分离，最后就形成了碎银子，因此是自然形成，而并非合成。 碎银子的前身是普洱熟茶中的老茶头。 老茶头是熟普在渥堆发酵过程中，由于翻堆不及时，茶叶中的果胶在高温作用下使茶叶凝结成块而形成的。 最初，由于这种块状茶叶十分影响熟茶的卖相，所以一般都会被挑出来扔掉。 但现在茶化石受广大茶友热烈追捧，市场需求量很大，就再进行深加工做出来碎银子茶。 产出后还要用机器去除碎屑，再进行筛选大小不一的颗粒出来，分别分装，进入市场。 茶化石最初是由老茶头演变的，几吨普洱熟茶里也就只有产出不到一吨的老茶头，而加工成茶化石，除去消耗和碎屑，剩下少之又少的茶化石。 茶化石加工是比较繁琐的，卫生问题也是广大茶友一直关心的话题，只要在正规渠道购买，合格生产的碎银子，口味亦是十分醇厚、滑顺，甜爽。 当然，随着碎银子市场的扩大，自然有不法商贩，在生产、原料环节投机取巧，这点需要我们注意。  |
