 “自2011年黄连花茶成功上市以来，连农年均增收700万元以上，同时该茶还填补了国际国内纯黄连饮品市场的空白。”日前，石柱土家族自治县中药材公司负责人说，近年来，黄连花茶已成功出口韩国、日本等东南亚国家和地区，年赚外汇200万余美元。 冬天开花 石柱素有“中国黄连之乡”的美誉，全县年均在地黄连5.1万亩，每年可产鲜黄连花150万公斤。2011年开始，当地批量加工生产黄连花茶。 “以黄连花为原料开发的纯黄连花保健茶产品，目前在世界上尚无先例。”该县中药材公司有关专家介绍说，黄连花即药用黄连所开的花，一般生长在海拔1500米左右的高寒山区。“黄连要在恶劣的气候条件下生长5年才能采用，且在冬季开花，往往开在积雪中，15天左右凋谢。”黄水镇经发办负责人说，黄连花不但药用价值高，有清火解毒、利胆利尿、降压降脂等作用，而且营养丰富，含有多种生物碱和氨基酸。 及时加工 “黄连花从基部发出7至10厘米高时，可在阴晴天上午10时以前采摘。”该县中药材公司有关专家说，此时花薹正值生长期，花苞尚未放，所采花薹不宜紧压，要及时加工。 “黄连花茶的加工程序并不复杂，但必须及时处理，防止久放变质。”该专家表示，先清洗黄莲花枝，捞出悬浮物和杂质。晾干后，放入杀青机进行一次杀青，再放入揉捻机揉捻5至10分钟。揉捻后放入炒干机二次杀青，同时投入鲜茶叶。混合后杀青7至10分钟，取出烘干到含水率25－30％，再放入烘干机复干20－25分钟，冷却后即为黄莲花茶。 文特约通讯员谭华祥  |
