茶叶属于食品饮料类目（30类），其次，茶叶属于传统饮品，是采摘茶树鲜叶为原料，经特定工艺制作成的产品，根据工艺的不同，分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶六大类，以及在此基础上延伸的再加工茶类，最后，茶叶不仅具有饮用价值，也可被加工为食品、点心等。 茶的分类品种及特点 1.绿茶： 性偏寒、制作时不经发酵，干茶、汤色、叶底均为绿色的茶为绿茶，是中国历史上最早出现的茶类。由于不发酵，鲜叶的颜色少有改变，保持了天然的绿色。 2.红茶： 性温、也叫全发酵茶，特点为红汤、红叶底。 3.青茶： 又叫乌龙茶，性平、半发酵茶，滋味醇爽，香气高扬。 4.白茶： 性凉、轻微发酵茶，茶叶呈银白色，因此叫白茶。白茶未经揉捻，因此汤色为浅杏黄色。 5.黄茶： 性寒、轻微发酵茶，特点为茶汤杏黄，叶底黄，故名黄茶。 6.黑茶： 性温、后发酵茶，原料粗老，发酵时间较长，干茶颜色为油黑或黑褐色，汤色橙黄至红浓，叶底黄褐至红褐色，所以称黑茶。  |
