青饼指的是生茶，所谓青饼，一方面是指生茶饼面色泽为深绿色；另一方面是指生茶口感滋味，鲜涩明显，清香突出，如73青饼、88青饼、雪印青饼等，都是直接以青饼命名的一款茶，正因为这通俗的叫法，也被快速的流传开，广为人知。 青饼也就是普洱青饼茶，它是普洱茶中的生茶，这种茶的色泽多为深绿色，而且它的口感滋味都比较青涩，据说这种茶最早出现在香港，到了一九七几年才进入到内陆，它是一种自然的发酵的茶叶。 同时，青饼是人们采集优质的茶叶后以自然方式发酵得到的一种茶叶，它的茶性比较刺激，只有放置很长时间以后茶型才会变得比较温和，不过普洱茶中的优质品种多是用这种方法制成的青饼，它冲泡以后的汤色偏黄，滋味甘醇。  |
