 铁观音是我国茶界十大名茶之一，作为乌龙茶中的杰出代表，品质优良，身价也自是水涨船高。但是茶也是划分有不同等级的，品质不同，等级自然也有区别。不同等级的铁观音，品质有优劣之分，价格当然也会有所不同。在鱼龙混杂的茶叶市场，如何选购铁观音铁观音的鉴别有什么技巧呢 在茶叶市场，不少商人为了谋取毛利不惜以次充好，所以要想品茗到真正正宗的铁观音，你还得从鉴别开始学起。铁观音的鉴别，在业内有公认的两大技巧那就是干看外形、湿评品质。所谓感官评茶，是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对铁观音茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。 干看外形是指什么呢铁观音鉴别，从色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等几个方面去完成。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活，品种特征明显，干茶香气清纯的，均为上品;反之，则为次品。湿评品质又当如何完成呢铁观音茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。 我们在选购铁观音时，无非也就注意两个鉴别技巧，一个是干看外形，一个是湿评品质，从而才能评断出茶品的品质优劣。优质的铁观音，其茶香浓郁、回味绵远悠长，茶汤色泽黄橙明亮，是否好茶，一看便知。  |
