掰块儿白牡丹是白茶紧压茶的一种，也称之为巧克力茶砖，与茶饼大同小异，采用蒸软、压制、烘干等工艺制成，成成品茶为小方砖，分为6~9小块，其优点为方便携带，泡饮更为方便，冲泡时，一次掰开一块，即可冲泡饮用。 掰块儿白牡丹茶，我们也称之为巧克力砖。 巧克力砖，并非指它的口感更接近巧克力味，而是指它的形状，更接近巧克力那种板砖样子。 它可以像巧克力那样，一片一片掰下来泡，并且，每一块都是适合一个人泡的分量，这给那些不会投茶的入门级茶友，带来了福音。 便携，方便，快捷，是它最光芒万丈的标签。 巧克力砖的加工方式，跟茶饼大同小异，蒸软，压制，烘干，没有包揉。 和饼一样，巧克力砖也会在蒸和烘的环节损失掉小部分养分。 所不同的是，一个饼，有350克左右，一片小型巧克力砖，只有30克左右，分为8~9小块，它只适合携带，随时开泡饮用。 因此，这样掰块的白牡丹也收到大众喜爱。  |
