小青柑可以分开泡，也可以整个冲泡。小青柑由熟普、柑皮组成，冲泡时既可以采用沸水整个冲泡，也可以将其捏碎，根据个人情况，适量冲泡饮用。整个泡，茶内的物质析出速度更慢，茶汤更为醇和、甜爽，而分开泡，则滋味更为浓郁。 一般来说，大个的小青柑会有15克左右，一半是7克上下，把一个掰开两半，一次泡一半，这样泡正好符合普洱熟茶冲泡的要求。 小个的10克以下，一个一泡正好合适。但有时也看茶底，有的是细芽的，有粗的条索状的，而且根据做茶工艺同样大小的柑做出来的份量都会不相同，所以冲泡小青柑是掰开还是整个还是要看自己的需求。 如果是整泡，注意第一泡洗茶，再浸泡5秒后出汤，然后逐次增加浸泡时间，这种泡法能够将茶与果皮的味道融合得更好。 如果是掰碎泡，那么可根据自己的口味调整，茶与柑皮的比例，注意要快速出汤，否则茶汤会发苦发涩。 另外还有一种泡法是戳孔泡法。也就是用茶针在小青柑上面戳几个孔，然后整颗投进去,，冲泡出的茶汤缓缓浸出，浓度与香气适中，而且口感比较清甜，耐泡度也好，且能增添一些趣味，茶友们不妨试试哦!  |
