过夜的茶和茶水不能喝，主要因为无继续饮用价值，且风味极差。 健康因素：过夜的茶，放置时间较长，茶汤较凉，不具备干净的条件，不宜饮用。 风味因素：过夜的茶，香气、滋味相继消散，无继续饮用价值。 其他因素：过夜后，茶叶容易招致灰尘、杂物等，因此也不宜饮用。 大部分人都会说是因为过了一晚上，茶水会细菌滋生！究竟是不是这一回事呢？科研人员专门做了研究，茶水在夜间放置8小时会发生什么变化。 首先，茶水中的细菌在8小时、12小时、24小时后并没有检测出菌落。换言之，茶水放置24小时也不会有有害细菌产生。研究人员同时对烧开的水做了检测，同样，在8小时、12小时、24小时后并没有检测出菌落。 科研人员又对茶水中的亚硝酸盐做了检测，8小时、12小时、24小时后亚硝酸盐的含量低于2.95㎎/L，并没有严重的危害性。 而隔夜茶，之所以不建议喝，主要还是因为口感、香气已经没有了，不再具有饮用的价值。 当然，如果不在乎这些，那么饮用也没有大碍。 喝茶是为了享受茶汤中的色香味，一般都是现泡现喝，不让茶叶一直浸泡在热水里，以免浸泡出过多的茶单宁和咖啡因，造成苦涩味和刺激性。 放到隔天早上的茶，基本上汤色很暗、很深，滋味很差，更别提香气，因此，饮用也没有什么价值而言，还是一杯香高，热腾腾的茶更好。  |
