福建的茶品众多，主要有红茶、乌龙茶、白茶、绿茶。 红茶：正山小种、金骏眉、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫。 乌龙茶：大红袍、水仙、肉桂、铁观音、漳平水仙。 白茶：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。 绿茶：南安石亭绿、龙岩斜背、天山绿茶。 福建茶叶品种大全 1、福鼎白茶 福鼎是我国白茶的重要产区，同时得益于自然纯朴的制作工艺，白茶只经过萎凋、干燥制成，风味独特，且能越陈越香。 其茶滋味清鲜，爽口，且嫩香、毫香显著。 2、大红袍 大红袍是武夷岩茶四大名丛之一，原产于福建武夷山天心岩九龙窠悬崖上，拥有得天独厚的地理环境：日照不长，气温稳定，土壤内含苔藓类有机物，奇妙的是岩顶终年有细小甘泉滴落。 大红袍重晒青，发酵程度较高，干茶色泽乌润，冲泡后汤色呈深橙黄色。香气浓长，具岩骨花香，滋味醇厚幽长。 3、铁观音 铁观音属闽南乌龙茶, 原产福建安溪县，有天然兰花香。 根据工艺不同，铁观音可分为浓香型铁观音和清香型铁观音。 4、武夷肉桂 武夷肉桂条索紧结，呈青褐色，香气高扬，有明显桂皮香，口感鲜滑甘润。 5、漳平水仙 漳平水仙是乌龙茶里唯一的紧压茶，主产于福建省漳平一带。它的干茶色泽，是乌褐为主、砂绿与赤红相间的三色。冲泡后，汤色橙黄透亮，醇正甘爽，喉韵悠长。 6、闽北水仙 闽北水仙条索壮结，色泽油润，被称为“鳝皮黄”。 香气馥郁，有兰花香，汤色橙黄或橙红，口感醇爽，叶底的叶缘处有朱砂红边或红点。 7、正山小种 正山小种，产于桐木村一带，也称“桐木关小种”。 它的制作工艺特殊，发酵之后需经过锅炒，这一工序被称为“过红锅”，还需要复揉、熏焙。 正山小种条索肥实，色泽乌润，滋味醇厚，加入牛奶，茶香不减。 8、金骏眉 金骏眉是在正山小种基础上制成。 金骏眉干茶条索紧结细小，色泽乌润，略带金毫，冲泡后汤色金黄，滋味清甜，口感顺滑，有蜜香、果香。  |
