铁观音茶适宜冷藏储存，可以增加茶叶的保存期限，但冰箱只能储存发酵程度较轻的铁观音茶，可以降低外界空气对茶叶的影响，取用时随机封口，并需要注意冰箱的水汽、异味，避免茶叶吸收水汽变质；另外，对于发酵程度高的足焙火岩茶则需要常温阴凉处储存。 清香型铁观音，适合放进冰箱保存。而焙火较高的浓香、陈香铁观音，不能放进冰箱。 除了这两种茶之间，风味特性完全不相同。 那种颜色绿绿的铁观音，需要保鲜。要用到低温冷藏，来达到保持风味清鲜的状态。 而焙火的铁观音，则压根没有存在“保鲜”之说。更重要的一点，也是容易被茶友们忽视的一点。 在于它们的包装，根本不一样！ 清香型的铁观音，外形是一粒一粒状的。 通用的包装，用的是抽真空。 经过抽真空后，干燥的茶叶，结结实实的缩在一团。 原本上，任何的茶叶保存，都怕受潮。清香的铁观音，也不例外。然而，在抽真空的绝对严实防护下，茶叶根本没办法和外界联系。 外界的水汽入侵，也就无从谈起。 所以，抽真空包装的铁观音，能够无所畏惧的放在冰箱里保鲜，不怕受潮。 如果是拆封过后的铁观音，那么最好的法子，也是放在干燥、阴凉、避光的环境存茶。 妥当保存，及时喝完。 总之，清香型铁观音可以适度放冰箱冷藏储存，但需要密封完好；而陈香型、浓香型焙火足的铁观音则需要常温，放置于阴凉处存放即可。  |
