熟茶的堆味可以通过醒茶缓解或减轻，但不能完全消除，醒茶主要分为干醒、湿醒两种，一是撬茶放入紫砂罐中，放置一段时间；二是泡茶前的醒茶（洗茶），这两种方法都能在一定程度上减少堆味，让所有内含物质会重新活跃起来，滋味更加醇和甜顺，但堆味并非能完全消除。 普洱新茶：特别是一年以内的生茶，口感相对粗糙，苦涩味重，对口腔的刺激性过强，而熟茶还容易有堆味。经过醒茶，可以加速茶叶内含物质的融合，增加茶汤的协调性，也能够最大限度地减少茶叶中的堆味，从而明显改善茶汤的适口度。 普洱老茶：尤其是十几年以上的老茶，其存放是在一个低氧、干燥、无光的环境，内含物质处于低活跃状态，此时的茶汤味平，不顺，香气陈闷，有点散。但如果经过一段时间的醒茶，所有内含物质会重新变得活跃，茶汤稠度，醇度都会明显提高，仓味也会大幅度降低。 普洱熟茶的堆为怎么改善 当我们喝到一款熟茶有渥堆味，或是仓味、腥味、异杂味等不良气味时，通过醒茶的方法能够大大降低这些不好的气味。 具体的做法就是先进行干醒，用茶针将熟茶解散后，放入紫砂罐或是紫砂罐中，放置一段时间，通过与空气的接触，就能散掉大部分的异杂味。时间醒长了确实口感之类都柔和很多，堆味，仓味和烟味也散得淡淡的。 短时间要喝的茶可以直接将茶叶放置于通风、无阳光直射且没有异味的地方，盖上棉纸放一段时间。如果存仓味过重，可以放上一个多月，待到味道消散后即可。  |
