白茶的种类主分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类。 白毫银针：用肥壮芽头制成，色白如银，形状如针，味鲜爽。 白牡丹：一芽一二叶，色泽灰绿，香气清纯，鲜甜甘爽。 贡眉：一芽二三叶，外形娇美，入口甜爽。 寿眉：一芽三四叶，香气纯正，滋味甜醇。 白茶的四大种类 1、白毫银针 白毫银针，是采摘大白茶、水仙茶树的肥壮芽头制成。 茶梗上白毫覆盖、色泽如雪、外形似针而得名，又因为白毫银针香气清鲜，汤色淡黄，滋味鲜爽甜润，又被大家称为茶中“美女”、“茶王”。 2、白牡丹 白牡丹，以大白茶、水仙茶树的一芽一、二叶作为原料，因为芬芳馥郁的花香深受茶友欢迎。 白牡丹的另一个特点就是外观上的小巧精致，精雕细琢般的嫩绿叶片，簇拥着银白、剔透的毫心，仿佛含苞待放、娇羞欲语的百合花骨朵。 3、贡眉 以群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。 贡眉干茶毫心明显，茸毫色白且多，色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮。 品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯，口感丰富，陈年老贡眉枣香气味馥郁，收藏有越陈越香的特点。 4、寿眉 寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。 寿眉是白茶中产量相对高的一种，由芽头、叶片还有茶梗构成，采摘的标准是一芽三叶或一芽四叶。 寿眉的成茶和前两者相比是略微纤细瘦小的，然而叶片肥硕很好地弥补了这一点。  |
