月光白属于云南白茶类，也叫月光美人，是采用云南景谷一带的大叶种白茶树芽叶为原，经萎凋、干燥、拣剔等工艺制成的茶品，因茶叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体似黑夜中的月亮，故得名“月光白”。 从历史来讲，月光白采用的树种是景谷大白茶，大白茶种植历史据传说有160多年，清道光20年（1840年），陈家从勐库茶山采得数十粒种子，藏于竹筒扁担中带回种植，出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗，就把它移到家边园地里，这株奇特的茶苗就是现在的景谷大白茶。 1981年，大白茶被列为地方名茶良种，载入1989年出版的《中国农业百科全书：茶叶卷》。 月光白是云南白茶，与福鼎白茶具有完全不同的属性，在工艺、茶树、滋味均有所区别。 月光白采用轻度发酵，减轻了鲜叶中的苦涩成分，形成口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱，特殊的工艺使其保留了茶叶里的大量营养成分。 因原料是云南大叶种茶，所以比起其他小叶种植的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡，八、九泡之后，清香犹存，汤色黄亮。  |
