伯爵茶是一种调味茶，伯爵茶是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶，香气特殊，风行于欧洲的上流社会。经典的配方，优质印度红茶和意大利压榨香柠檬油的黄金组合，含咖啡因，是一种加入佛手柑香气的红茶。 格雷伯爵茶并不是一类茶。它属于调味茶的范畴。调味茶包括任何类型的茶——白茶、绿茶、乌龙茶、红茶——都是用水果、鲜花、香料、油、提取物和天然或人工香料来调味的。 格雷伯爵茶是世界上最知名的调味茶之一。 这种典型的英国茶是典型的红茶，用佛手柑的外皮油调味。佛手柑是一种柑橘类水果，外观和味道介于橘子和柠檬之间，还加了一点葡萄柚和酸橙。今天的佛手柑被认为是地中海原产的苦塞维利亚橙和东南亚原产的甜酸橙/柠檬的杂交品种。 经典的格雷伯爵茶是用红茶制成的。但是用的红茶可以是锡兰、印度和非洲的任何一个产国的。它可以是单一庄园的红茶，也可以是世界各地红茶的混合。 红茶的味道可以是甜的花香，也可以是浓郁的麦芽味。它完全取决于茶树的风土(地理、气候和文化的特点)和茶艺大师的加工风格。  |
