乌龙茶不是绿茶，乌龙茶是我国六大茶系之一，它不属于绿茶，又名“青茶”，主产于福建、广东、台湾等省份。同时也是中国特有的茶类，乌龙茶品种众多，具有代表性的茶味安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、武夷大红袍、武夷水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙、阿里山乌龙茶等。 乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。 乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。 乌龙茶主产区为福建、广东、台湾 3 省，根据产地不同，可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等 4 大类，各类按照典型产地或茶树品种可再进一步细分。 乌龙茶的品质与其茶树品种和产地有密切关系，各种乌龙茶商品名往往以茶树品种来命名，这在其他茶类中并不多见。  |
