 我们在选购茶叶时，纵然冠有铁观音的品牌，我们也无法确保它就是名副其实的极品名茶。我中华民族泱泱大国，茶文化博大精深，单茶类来说就有六大茶系，茶品更是种类繁多，每个单一茶品也分有不同类型和等级。那么铁观音要如何选购呢铁观音作为极品乌龙茶，一年四季都可以采摘，产量很大，但是不同季节的铁观音也会有内质的区别，我们今天就来分享一下其中的技巧。 选购铁观音有什么技巧呢第一点是观其形：优质的铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，砂绿显，红点明，叶表带白霜，色泽鲜润。第二点是听其声：精品的茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重有份量，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上品，声哑者则次之。第三点是察其色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡后展开，叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为茶之上品，汤色暗红者则次之。第四点就是闻其香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特的香气随即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音有“七泡留有余香”之美誉。安溪铁观音所含的香气成分种类比较丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显，要远远大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。 经验丰富的茶客这样归纳，如果你有幸遇到极品铁观音，请一定不要急于一口喝下，而是选择轻啜一口含在口中，舌根转动，茶汤的醇厚与甘鲜，立刻从舌尖蔓延到全身的每一个器官，那种绝妙到极致的滋味和感官体验，是任何笔墨无法形容的。当然要达到品饮的最高境界，你首先要学会就是如何选购和鉴赏茶品。 资深的茶客这样形容，如果你有幸遇到极品的铁观音，那一定不要急于吞下喉咙，轻啜一口在口中，细细品尝铁观音的清香与美味，会让你从此就爱上。  |
