乌龙茶和岩茶主要区别为归属关系，乌龙茶是六大茶类之一，包括岩茶、单丛、铁观音的茶品，是一个大的种类，而岩茶是武夷山地区独有岩骨花香的乌龙茶，是特指茶类，因此乌龙茶包括岩茶，岩茶属于乌龙茶的一种。 乌龙茶和岩茶的不同 1、属性不同 乌龙茶属于中国六大茶系之一，是半发酵茶，而岩茶则是属于乌龙茶，是包含在乌龙茶系中的一个茶叶品种。常见的岩茶品种为大红袍、铁罗汉、肉桂茶、水金龟等，这些茶叶都为武夷岩茶，也都属于乌龙茶的茶类。 2、产地不同 岩茶也叫武夷岩茶，主产于福建武夷山地区。乌龙茶同样起源于福建，主产于福建凤凰山地区，经过发展，在全国各地都有乌龙茶的产地，如闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。 3、发酵不同 不同品种的乌龙茶，其发酵程度也不一样，乌龙茶的发酵程度为10%-70%，轻度发酵为10%-30%，中度发酵为30%-50%，重度发酵为50%-70%，而岩茶属于发酵程度较重的乌龙茶。  |
