铁观音的总体特点为条索重实紧结，香高味道醇，具有独特的观音韵。 外形：紧结、重实、匀整。 色泽：翠绿润、砂绿明显。 香气：清高持久。 滋味：清鲜醇爽、音韵明显。 汤色：金黄明亮。 叶底：肥厚软亮、匀整。 铁观音茶的总体特点 色形：焙火较轻，干茶色泽砂绿，颗粒紧结重实； 香气：兰花香，冲泡后杯盖兰花香显，馥郁清幽，有挂杯香； 滋味：茶汤入口稠顺绵柔，耐泡度都好，七泡余香余味都尚佳； 叶底：叶底鲜活如初，叶底为青绿色，叶缘稍碎，不见红边。 铁观音独特的香气 一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，这类茶基本上都属于轻发酵制法；但它的缺陷是回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。 另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰花香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足。  |
