2023-6-7 22:56| 发布者: 迷叶香| 查看: 113| 评论: 0
茶叶按照颜色可分为黄茶、白茶、青茶、黑茶、绿茶、红茶六大类，但是我们需要知道，六大茶类并非单一按照色泽区分，而是核心的制作工艺以及氧化程度，因此有了不发酵的绿茶，轻微发酵的白茶，微发酵的黄茶，后发酵的黑茶，半发酵的乌龙茶。
按不同加工工艺，从而形成了不同茶叶的氧化（发酵）程度。
不氧化（发酵）茶，绿茶。
轻氧化（发酵）茶，黄茶。
轻微氧化（发酵）茶，白茶。
半氧化（发酵）茶，青茶（乌龙茶）。
全氧化（发酵）茶，红茶。
后发酵茶，黑茶。
因此，六大茶类的区分，加工工艺是因，氧化发酵程度是果。
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