 中国名茶那么多，恐怕也只有茉莉花茶是最雅俗共赏的茶了。对于老北京来说，茉莉花茶是酸梅汤之外最流行的解暑渴饮料。茉莉花茶是随意的茶，没有这么多讲究的道道，可以用完美的茶道来演绎，若只有一个盖碗或者搪瓷茶缸也可以安然享受。 不甚讲究喝茶的茶人，在夏天也会为家人煮上一大罐茉莉花茶放凉了喝，说它是茶，却像花香饮料，说是饮料，隐约间却又有茶的滋味，所以哪怕是没有喝茶习惯的人都会接受那股好闻的自然花香，连带觉得这真是好喝且随意的茶。 花茶一向给人的感觉就是因为茶叶不好，才会被送去做花茶，就像成绩不好的小孩会被送去上补习班一样，不免会对它另眼相待。其实对于花茶的误会还有不少，诸如只有不懂茶的人才喜欢喝花茶，只有北方人才习惯喝花茶，花茶是茶叶中最低档的茶等等。 中国最好的茉莉花茶是产自出尽好茶的福州，一斤上好的精品茉莉花茶在市面上的价格绝对不低于新下的龙井，不然当年西太后为何会如此钟情茉莉花茶 当喝茶成为一种生活方式，当茉莉花茶成为茶柜里不能少的一类茶叶，我们就有必要知道什么样的花茶才是上等的好茶。说起花茶，无非是花和茶两样，茉莉花茶也一样，要有好的原料，才会有好的成品。那么上等茉莉花茶的标准是什么如何挑选上等茉莉花茶呢 上等花茶的标准：茶叶要选当年的明前春茶，花要是当年的伏花，极品花茶的制作过程要七窨一提，窨的用双瓣花，提的用单瓣花，如果对这些专业用语云里雾里的话，就仔细往下看吧，这样才不至于在水深道又长的茶叶市场里被当作不懂行的茶客来敷衍忽悠。 茶叶市场极其深不可测，记住几点提醒，便能寻到好茶! 你看茶叶里有好多花干，是难得的好花茶吗真相：花干根本不能释放香味，多半是无良茶商掺入其中作为噱头。因为在制作中有起花的过程，好的茉莉花茶中最多只有极少量的茉莉花干。 茉莉花茶越香茶越好吗真相：要分清是自然花香还是人工香精的味道。 购茶知识贴：如果实在分不清，就请店员泡一杯试试吧。用上等好花制成的花茶每一泡都有浓郁却雅致的花香，若是用人工香精熏制的，香味会特别假，并在第二泡就会没有了花香，味道变得寡淡。  |
