祁门红茶是红茶，全发酵茶，十大名茶之一，主产于安徽祁门、东至、贵池、石台等地。祁红采制工艺精细，是采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经特定工艺制成，其成品茶细嫩挺秀，金毫显露，色泽乌黑油润，滋味鲜醇嫩甜，汤色红艳明亮，且具有显著的祁门香。 祁红采制工艺精细，经过萎凋、揉捻、发酵，红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。 成品茶索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳，并带有蜜糖香味，号称祁门香，馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。  |
