2023-6-9 09:12| 发布者: 迷叶香| 查看: 96| 评论: 0
绿茶为不发酵茶，发酵程度低于5%；白茶为轻微发酵茶，发酵程度为5~10%；黄茶为微发酵茶，发酵程度为10~20%；乌龙茶为半发酵茶，发酵程度为15~50%；红茶为全发酵茶，发酵程度为70~80%；黑茶为后发酵茶，发酵程度为100%。
茶叶随着发酵程度的加深，茶色渐深，香气和滋味也渐浓郁、深沉。
特别要注意的是：变色面积越大，颜色越深说明茶叶的发酵程度越高
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