2023-6-9 13:33| 发布者: 迷叶香| 查看: 113| 评论: 0
绿茶、黄茶适宜85℃左右水温冲泡,而红茶、乌龙茶、白茶、黑茶则适宜100℃水温冲泡,因此,茶类不同、水温不同,对于绿茶等细嫩的茶品,温度不可过高,而对于除绿茶、黄茶之外的传统茶品,皆需要100℃高温冲泡。
细嫩一点的绿茶,特别是名品,比如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰、都匀毛尖等,这类高级绿茶最细嫩新鲜,85℃左右水温冲泡,才可成就其滋味与香气。
而其他的黑茶、普洱茶老茶,以及全发酵茶则宜使用100℃水温冲泡。
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