碧螺春是绿茶系，茶叶分为白茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶六大类，而碧螺春属于其中的绿茶类，工艺上为不发酵茶，是采摘当地群体种茶树一芽一叶、一芽二叶为原料，经过特定的杀青、揉捻、搓团等工艺制成，成品茶花果香馥郁，且滋味鲜爽甘醇。 洞庭碧螺春是我国名茶的珍品， 以形美、 色艳、 香浓、 味醇“四绝” 闻名中外。 碧螺春始于何时， 名称由来， 说法颇多。 据清代《野史大观》 （卷一） 载： “洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株， 土人称曰： ‘吓煞人香’。 康熙己卯……抚臣宋荦购此茶以进……， 以其名不雅驯， 题之曰碧螺春。  |
