正山小种是红茶，全发酵茶，武夷红茶，主产于福建武夷山桐木村，是采摘高山茶树一芽二叶至一芽四叶为原料，经过特定的发酵、松柴熏焙等工艺制成，成品茶条索紧致，匀整，色泽乌润，桂圆味、松烟香显著，汤色橙红明亮，滋味香甜醇厚，且高山韵显著。 根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38′6′′~117°44′30′′北纬27°41′35′′~27°49′00′′。方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。 这个范围以外所产的小种红茶都称为外山小种，也称人工小种。  |
