鸭屎香是乌龙茶类，半发酵茶，是乌龙茶凤凰单丛的细分香型，主产于广东省潮州市凤凰镇。鸭屎香单丛，品种株系为乌叶单丛，因该株生叶颜色墨绿，茶农称它为乌叶，又因成品茶条索色泽乌褐、油润，故而称为乌叶单丛茶，所以鸭屎香属于乌龙茶。 鸭屎香的茶树叶色较深，呈墨绿，即大乌叶。冲泡后带有兰花香的气味，高品质的鸭屎香在兰花香的基础上还有独特的奶香，茶香的层次也更为多样。 制成干茶后，条索紧卷，呈乌褐色，有光泽，冲泡后茶汤色金黄清亮，初为幽兰之气，滋味醇美，又有山野气息，清新怡人，后有独特奶香的浓郁，口齿留香间多种香气的层次升起，直至回甘绵延。  |
