古往今来，从王公贵族到贩夫走卒，从文人骚客到平民百姓，好茶者无数。但称得上"千古第一茶人"的，非唐朝陆羽莫属。在中国茶文化史上，他所创造的一套茶学、茶艺、茶道，以及他所著的《荼经》，是一个划时代的标志。  在陆羽之前，虽然中国茶已经有了上千年的历史，但仅仅是作为一种食品添加剂或者药物，很少有人对其进行系统的研究，而陆羽是第一个把茶叶单独与沸水同煮、直接清饮的人，这表明了茶作为独立的一种饮料，开始正式登上历史舞台。而且陆羽也第一次提出了茶艺之说，从此品茶、赏茶之风盛行，中国的茶文化也随之发展起来。 自唐初以来，各地饮茶之风渐盛。但饮茶者并不一定都能体味饮茶的要旨与妙趣。于是，陆羽决心总结自己半生的饮茶实践和茶学知识，写出一部茶学专著。这本著作到最后完成共经历了十几年的时间，是我国第一部茶学专著，也是中国第一部茶文化专著，即使在今天，仍然具有很大的实用价值。 陆羽对茶的研究是多方面的，茶叶的选择、泉水的鉴赏、茶器的制作、饮茶的礼节都有相当的研究，他还自己亲自设计制作了一些煮茶的风炉等茶具。有很多名泉、名茶都有陆羽的传说甚至以陆羽为名。后世尊其为"茶圣"。 陆羽之后，潜心研究茶的人越来越多，存世的各类茶书也越来越多，茶已经脱离其单纯饮品的身份，成为中国文化必不可少的象征性符号。 |
