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茶叶知识

消失的福建著名绿茶: 　　喜欢喝茶，不可一日无此君，否则眉心就隐隐作痛，老喝茶的有茶瘾，这话一点儿也不假。在闽南我还别具一格，喜欢喝绿茶，一出门就四下搜买各方的地产绿茶。我有一部陈宗懋教授主编的《中国茶经》，茶之百科应有 ...; 2024-9-15 13:58

“古董”普洱茶如何鉴别: 近年来收藏普洱茶成为热门，许多游客到云南旅游，往往会选购一些普洱茶品尝和收藏。但是市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和紧压茶之分，有野生乔木和灌木之分，更有等级之分。仅散茶类就分十一个等级 ...; 2024-9-12 21:00

大红袍的制作与鉴评: 武夷岩茶生产于风光秀丽，有“碧水丹山”之称的武夷山境内，其历史悠久，品质优异。而大红袍作为武夷“四大名枞”之首，其名始于清代，已有350多年的历史，其品质之高贵，是武夷岩茶中的杰出代表,在武夷名枞中享有最 ...; 2024-9-12 20:57

下关沱茶: 　　自古以来，下关是茶叶的集散地，也是制茶中心。1908年，下关正式建立大型茶厂。原料主要来自双江、临沧、风庆、勐腊等县;制成后运销丽江、维西、宜宾、西藏等地。在茶叶制品中，以下关沱茶闻名远近。沱茶，又 ...; 2024-9-12 20:54

岩茶品种特征: 　　水仙：其树高大，枝干直立，树高最大者有３米、树冠５米、主干１１厘米。叶有三种：叶大者发芽早，稍细长者发芽较迟，叶近圆者发芽最迟。叶最大最长１１厘米、宽８厘米；一般的叶长１０厘米，宽５厘米。叶面平 ...; 2024-9-12 20:51

茶叶优劣鉴别: 　　　　一般来讲，茶的质量与气候、光照、生长环境有关，高山茶优于低山茶，阳山茶优于阴山茶，头遍茶优于二遍茶。就一种茶而言，高山茶叶尖，低山茶叶圆；阳山茶叶厚；头遍茶叶梗圆，二遍茶叶梗扁。鉴别可以从以 ...; 2024-9-12 20:48

选购茶叶有讲究: 　　选购茶叶并非易事，尤其是极品茶更要花心思。一般人购买茶叶时，只看干茶的外形和色泽，要判断品质颇难。这里介绍一下鉴别干茶外形的方法，主要从嫩度、条索、色泽、整碎和净度等五个方面看。 1、嫩度嫩度是 ...; 2024-9-12 20:44

大红袍的传说: 　　大红袍是福建省武夷岩茶(乌龙茶中的名丛珍品。它的来历传说很多，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了。后来秀才金榜题名，中了 ...; 2024-9-12 20:41

福建安溪六大名茶: 　　安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为“茶树良种宝库”。现将安溪最具代表性的六大名茶简介如下：　铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重， ...; 2024-9-12 20:38

铁观音认识八大误区: 铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。但遗憾的是，对铁观音的研究并不多。安溪作为一个盛 ...; 2024-9-12 20:35

闽北水仙茶: 　　闽北水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，水仙品种，适制乌龙茶，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿”状；香气 ...; 2024-9-12 20:32

教你评定安溪铁观音茶叶等级标准: 清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合以下的要求：一：清香型安溪铁观音茶叶感官指标铁观音茶叶清香型：特级外形：条索：肥壮、圆结、重实色泽：翠绿润、砂绿明显整碎：匀 ...; 2024-9-12 20:29

最简单的购茶四法: 摸：摸叶片是否干燥，因为受潮的茶叶会回软，也不宜久藏。看：看叶片是否整齐，是否混有茶梗、黄片、茶角或其他杂物，最好取点样品冲泡，正常现象是叶片舒展顺畅，慢慢下沉，汤色纯净透明。比：比茶叶色泽，好的发酵 ...; 2024-9-12 20:26

名茶真假鉴别: 　　 1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒 ...; 2024-9-12 20:23

如何品饮铁观音: 　　相关知识铁观音的品鉴品饮铁观音不可心急教你识茶：正宗铁观音辨析安溪铁观音的鉴赏法安溪铁观音秋茶采摘的最佳时节铁观音的品鉴功夫铁观音鉴别茶叶也可以听？专家支招识别铁观音品质的好坏黄瑞坤：茶叶专家 ...; 2024-9-12 20:20

选好茶叶要注意什么？: 　　茶叶的选购不是容易的事，要想得到好茶叶，可以从以下几点来判断：一看：看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀。二闻：如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起 ...; 2024-9-12 20:17

春茶、夏茶、秋茶的鉴别: 春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明 ...; 2024-9-12 20:13

品味四种奇茶: 　　醇厚甘美是虫茶　此茶是黑色颗粒，宛似菜籽。取一点投入已冲有开水的玻璃杯中，初时有些颗粒浮于水面，继而释放出一根根褐丝，渐渐晕染开来，犹如晨烟，弥漫于杯中。茶水变成了琥珀色，散发出阵阵清香，啜上 ...; 2024-9-12 20:10

高山茶与平地茶的甄别: 　　几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，前者的香气特别高，滋味特别浓。1、高山为何出好茶　古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好 ...; 2024-9-12 20:07

鉴别新茶的三种方法: 　　一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧 ...; 2024-9-12 20:04

寻找中国十大名茶: 　　中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们 ...; 2024-9-12 20:01

绿色食品基础知道及绿色食品标志: 　　绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾，象征自然生态；标志图形为正圆形，意为保护、安全；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。ＡＡ级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，Ａ级绿 ...; 2024-9-12 00:20

老班章古树茶: 　　 “老班章”地处布朗山深处。布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有14 ...; 2024-9-12 00:17

铁观音知识介绍: 　　闽南乌龙茶中国茶叶分类，大体上分为六类。乌龙茶是其中一类，而在乌龙茶类中，按产地和执着的不同特点分，有分：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。其中闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表；闽南乌龙 ...; 2024-9-12 00:14

茶叶的保存期限多长: 　　　茶叶是深受中国人喜爱的饮品，但是茶叶的好存期究竟是多长能？在这里主要说一下绿茶、红茶、以及咖啡的保存期限。以上三种冲泡食品必修要妥善保管才可长期食用，否则不但会失去原有的味道，可能还会引起疾病 ...; 2024-9-12 00:11

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