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茶叶知识

鉴花茶、泡花茶：桂花乌龙: 　　辨茶不外行：桂花乌龙是用桂花窨制的花茶。一般窨制花茶茶坯级别都不会太高（茉莉花茶除外）。窨制用的桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂4种。准备投茶：将茶叶拨至壶中。润茶：为了使茶叶在冲泡时的浓淡相同， ...; 2024-9-3 12:58

鉴花茶、泡花茶：金银花: 　　干茶泡好的玫瑰花茶，味甘微苦，美容养颜，是女士的最爱，每杯4-6朵。　　; 2024-9-3 12:55

鉴花茶、泡花茶：玫瑰花: 　　干茶泡茶的玫瑰花茶，味甘微苦，美容养颜，是女士的最爱，每杯4-6朵。　　; 2024-9-3 12:52

鉴花茶、泡花茶：千日红: 　　干茶千日红花茶，味淡清香，清肝散结，止咳定喘，每杯2-3朵。　　; 2024-9-3 12:49

鉴红茶、泡红茶：C.T.C红碎茶: 　　辨茶不外行：亦称“大渡岗C.T.C红碎茶”，简称“C.T．C茶”。C.T．C红碎茶产于云南西双版纳大渡岗茶厂，适宜做成袋泡茶，非常适合冲泡后与牛奶、糖、柠檬等调匀成柠檬红茶或奶茶。C.T．C红碎茶是经全发酵后切 ...; 2024-9-3 12:46

鉴红茶、泡红茶：牛奶红茶: 　　对入牛奶：将适量的牛奶加入红茶茶汤中。加方糖：加入方糖，用汤匙轻轻搅拌即可。品饮：一杯调好的红茶奶茶，可以品饮了。　　; 2024-9-3 12:43

鉴红茶、泡红茶：柠檬红茶: 　　加柠檬片：将切好的柠檬片，加入红茶茶汤中。加方糖：加入方糖，加以搅拌，即可。品饮：一杯调好的柠檬红茶，可以品饮了。　　; 2024-9-3 12:40

鉴红茶、泡红茶：滇红: 　　辨茶不外行：滇红产于云南，在红茶里属于大叶种工夫红茶。它外形条索紧实，干茶色泽红润，满披金毫，品质好的滇红呈金色，汤色鲜亮，熟果香气醇爽，清饮更能体现滇红的品质。温壶：先温壶，目的是使稍后泡茶时 ...; 2024-9-3 12:37

鉴红茶、泡红茶：宜红: 　　辨茶不外行：宜红是宜红工夫茶的简称，是产自湖北宜昌、恩施的条形工夫茶的统称。1951年宜都县建立国营宜都茶厂，故名“宜红”。　　; 2024-9-3 12:34

鉴红茶、泡红茶：正山小种: 　　辨茶不外行：正山小种红茶是指始制于18世纪后期，在福建省崇安（现在的武夷山市）、建阳、光泽三市县的熏烟红茶。正山小种红茶的工艺特点是用松烟熏制，国际上称之为拉普山小种红茶，深受英、德、荷兰、瑞典等 ...; 2024-9-3 12:30

鉴红茶、泡红茶：祁红: 　　辨茶不外行：祁红是“祁门工夫茶”的简称，是产于安徽祁门及其毗邻的各县的条形工夫红茶的统称，以祁门的历口、闪里、平里一带的品质最好。祁红清饮、调饮皆可。　　 ...; 2024-9-3 12:27

鉴青茶、泡青茶：凤凰单枞: 　　凤凰水仙产于广东凤凰山区的乌山，是广东青茶的主要品种，采制水仙茶树品种的鲜叶制成，因单株采制故称单丛，有黄枝香、肉桂香、芝兰香、茉莉香、通天香等80多个品系。冲泡：温壶：将沸水倒入白瓷壶，清洁并 ...; 2024-9-3 12:24

鉴青茶、泡青茶：毛蟹: 　　辨茶不外行：毛蟹原产于福建省安溪县福美乡，用毛蟹品种茶树鲜叶制成。品质好的毛蟹白毫显露，外形美观，有独特的花香味。　　; 2024-9-3 12:21

鉴青茶、泡青茶：本山: 　　辨茶不外行：原产于安溪县西坪乡尧阳一带，现扩展到西坪、虎邱、长坑、芦田等乡镇，是安溪四大当家品种之一。　　; 2024-9-3 12:18

鉴青茶、泡青茶：冻顶乌龙: 　　辨茶不外行：冻顶乌龙为重度发酵茶（一般而言，闽北乌龙发酵程度偏重，闽南乌龙发酵程度相对较轻，台湾乌龙则从轻度发酵到中度发酵都有出产），冻顶乌龙产自台湾省海拔700米的冻顶山，是高山茶，颜色较铁观音 ...; 2024-9-3 12:15

铁观音茶叶是如何炒制的呢: 　　铁观音茶叶是如何炒制的呢铁观音炒法之回青做法1、大回青做法：步骤与其它的几种做法一样。杀青（晒青）－凉青－摇青－凉青－再摇青－再凉青－复摇青－复凉青－发酵－回青（复活）－炒青摇青5分钟左右（较嫩的 ...; 2024-9-3 12:12

如何判断新茶与陈茶？: 　　首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解 ...; 2024-9-3 12:09

鉴赏翠华茶: 　　谈到茶的掌故，好像多与禅寺、僧人有些关系。见之于载籍，《隋书》记文帝杨坚得老僧指点，采南山之若，煮尔饮，头痛顽疾霍然而愈。《旧唐书》也有宣宗李忱沼见僧人，以长寿之道垂询的事，宣宗得到的回答是：" ...; 2024-9-3 12:06

怎样判断新茶与陈茶?: 　　首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解 ...; 2024-9-3 12:02

怎样辨别真假“碧螺春”: 　　首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别。先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加 ...; 2024-9-3 11:59

鉴花茶、泡花茶：金麦穗: 　　辨茶不外行：金麦穗产于福建省福鼎市。利用福鼎大毫茶品种清明前的单芽鲜叶为原料，外形色白稍黄，形似麦穗，故名金麦穗。泡茶不露怯：冲泡金麦穗时，投茶量要尽量少，否则会苦涩。茶事链接：一个金麦穗是由好 ...; 2024-9-3 11:56

鉴花茶、泡花茶：菊花普洱茶: 　　泡茶不露怯：菊花的量可根据个人的口味，酌量增减。茶事链接：菊花酱洱茶是两广地区非常受欢迎的茶之一。是用普洱茶和干菊花冲泡调和而成，而不是用菊花窨制而成。在一些宾馆、酒店通常被作为招待贵宾的饮品． ...; 2024-9-3 11:53

鉴花茶、泡花茶：牛郎织女: 　　前面的几种是窨制花茶和调和的花茶，以下七种茶是手工制成的造型花茶。造型花茶与窨制花茶有很大的区别，是将一些干花和茶叶进行人工捆绑后，经过造型，花中有茶，茶中有花，极具观赏性，但饮用口感欠佳。冲泡 ...; 2024-9-3 11:50

鉴黑茶、泡黑茶：茯砖: 　　辨茶不外行：茯砖茶是湖南黑茶品种。约在公元1860年前后问世。在伏天制成，饮用效果如土茯苓。茯砖茶工艺与普洱茶人工发酵工艺有相似之处，但干燥前有个“发花”工艺，发出的金色菌花是紧压茶里有益于健康的菌 ...; 2024-9-3 01:00

鉴黑茶、泡黑茶：六堡茶: 　　辨茶不外行：六堡茶产于广西，属于黑茶类，但与普洱茶是完全不一样的黑茶。曾有一种说法是普洱茶的渥堆发酵工艺是部分借鉴六堡茶的制作工艺研制而成。从原料上看，六堡茶采用的是小叶种鲜叶加工而成，普洱茶采 ...; 2024-9-3 00:57

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