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茶叶知识

名茶品鉴黑茶：云南沱茶: 　　外形：形状似碗，显毫色泽：乌润汤色：橙黄明亮香气：馥郁清香滋味：醇爽回甘叶底：蓄缲肥厦云南沱茶属紧压茶，是选用优质晒青毛茶做原料，经高温蒸压精制而成。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶”，云南省 ...; 2024-9-1 07:34

名茶品鉴黑茶：景谷月光白: 　　外形：枝条清晰，芽叶显毫色泽：面白背黑，色泽分明汤色：橙黄明亮香气：花香馥郁滋味：醇厚回甘叶底：肥壮匀整景谷月光白是云南茶人在普洱茶生产制作中不断总结、创新出来的一个新品种茶叶产品，由澜沧茶农首 ...; 2024-9-1 07:31

乌龙茶的鉴赏: 　　乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有『绿叶红镶边』的美称。乌龙茶以铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙等最具代表性。铁观音产地铁观音产于福建安溪县 ...; 2024-8-30 18:48

花茶的鉴赏: 　　花茶集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁矽花茶爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品饮，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作 ...; 2024-8-30 18:45

茶叶选购技巧: 　　外形绿茶选购小窍门：炒青看苗，烘青看毫。“炒青看苗”是指买炒青绿茶要看是否有锋苗①，有者嫩度就高，反之就是粗老茶了。“烘青看毫”就是指买烘青绿茶时，要看是否有绒毛，有者嫩度就高，反之就是粗老茶了 ...; 2024-8-30 18:42

茶叶鉴别方法: 　　茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等6大类，消费者选择好茶类后，应注意辨别茶叶的品质，可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，有条件的还可以经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其 ...; 2024-8-30 18:39

茶叶品质鉴别方法: 　　茶叶专家指出，茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类，消费者选择好茶类后，应注意辨别茶叶的品质，可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，有条件的还可以经过冲泡、嗅其香气、 ...; 2024-8-30 18:36

教你鉴别“五大名茶”: 　　西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙 ...; 2024-8-30 18:33

普洱茶的鉴赏: 　　普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来都在普洱集散，因而得名。普洱茶不是绿茶或红茶，也不是一般人所认为的黑茶。它是将绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧压茶等。普 ...; 2024-8-30 18:30

白茶的鉴赏: 　　白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地，台湾省也生产。白茶的茶色呈白色是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，矽白茶嘉兰荨集荔不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整 ...; 2024-8-30 18:27

十大名茶的鉴别: 　　近年来十大名茶也出现了很多假冒产品，以下是这些名茶的主要特征和识假方法。 1 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一 ...; 2024-8-30 18:24

买茶叶请看清下列内容: 　　 ●应标注内容包括产品名称、净含量、经销者的名称和地址、原料产地、包装日期、质量等级、标准号。●应标注包装日期。●产品标准中已明确规定质量等级的茶叶，应标明其质量等级；已有茶号的，应标明茶号（茶号 ...; 2024-8-30 18:20

青茶的审评方法: 　　目前青茶审评的方法有两种，即传统法和通用法。在福建多采用传统法，而台湾、广东和其他地区几乎都使用通用法。传统法：使用110毫升的钟形杯和审评碗，冲泡用茶量为5g，茶与水之比例为1：22。审评顺序：外形 ...; 2024-8-30 18:17

怎样识别绿茶质量的优劣?: 　　绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品质特征是干茶外观翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。优质绿茶的特征： (1)外形：绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重 ...; 2024-8-30 18:14

炒青绿茶审评: 　　长炒青经精制后为眉茶。其中珍眉外形紧结，色泽绿润起霜，汤色黄绿明亮，栗香浓郁，滋味醇厚，叶底黄绿，如外形松泡、灰色，香味不纯，有烟焦的为下档产品。 (1)眉茶花色　出口眉茶标准样中分为：特珍、珍眉、 ...; 2024-8-30 18:11

毛峰茶的审评: 　　毛峰又称毛尖，是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显 ...; 2024-8-30 18:08

毛茶评审方法: 　　 1.检样 (1)检样的意义：在同一批茶中，有形状上的大小、粗细、圆扁不同，老嫩、毫梗和品种不同，各成分有数、量、本质的不同，说明茶叶具有相当的不均匀性，如果局部检取3～5克毛茶样，就不能代表一个地区或一 ...; 2024-8-30 18:05

茶叶的选择: 　　面对千姿百态的中国茶每个人会表现出各自不同的偏好，然选择货真价实、口味地道的好茶是每位爱茶人一致的渴求。下面这几点无疑是重要的。（一）茶叶的原产地是否正宗 “一方水土养一方茶”，不同品类的茶叶受 ...; 2024-8-30 18:02

茶的鉴评: 　　如何选购质量好，价格又不贵的新鲜好茶，是每一位品茗爱好者的理想和追求。下面详细说明茶叶新旧与质量好坏的区别（以铁观音为例） 1、先观形色。好茶特别是新鲜茶叶由于叶绿素丰富，色泽乌润、翠绿或墨绿、带 ...; 2024-8-30 17:59

青茶品质检验: 　　１.感官检验其中铁观音、色种、乌龙、水仙、武夷岩均检评：分特级、1～4级。各类茶品质必须正常、无异味，不含非茶夹杂物，汤质洁净。外形对照标准样进行审评。２.理化检验各种级内青茶，水分 ...; 2024-8-30 17:56

茶叶的综合鉴定: 　　我国是茶的故乡，做为国饮，既是老百姓熟悉的开门七件事之一，又在漫长的发展过程中，形成独特的中华茶文化，其中有不少的学问。就拿我国的茶叶种类来说,现在全国能叫得出名的就有一千多种。茶叶的分类：采 ...; 2024-8-30 17:53

干茶鉴别的基本常识: 　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶 ...; 2024-8-30 17:49

安徽省特色名茶——黄山毛峰: 　　为历史名茶，属绿茶类。创制于清光绪年间，由黄山云雾茶演变而来。日本西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。”主产区位于黄山市黄山风景区和黄山区（原太平县）的谭家桥、三岔、汤 ...; 2024-8-30 17:46

名茶品鉴：狗牯脑: 　　外形：紧细微勾色泽：乌润显毫汤色：黄绿明亮香气：香高持久滋味：醇厚回甘叶底：嫩绿完整狗牯脑也叫狗牯脑石山茶，创制于清嘉庆元年（公元1796年）。产于江西省遂川县汤湖乡的狗牯脑山，狗牯脑山矗立于罗霄山 ...; 2024-8-30 17:43

名茶品鉴：婺源茗眉: 　　外形：弯曲似眉色泽：翠绿光润汤色：清澈明亮香气：鲜浓持久滋味：鲜爽甘醇叶底：嫩匀完整婺源茗眉为创新名茶，创制于1985年，产于江西省婺源县。婺源茗眉是以上梅州种的茶树良种和本地大叶种的鲜叶为原料，经 ...; 2024-8-30 17:40

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