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茶文化知识

茶叶按萎凋程度分类方法: 　　所谓萎凋就是茶叶在杀青之前消散水分的过程。新鲜的茶青丧失一部分水分，水分丧失的过程中，叶孔充分地打开，空气中的氧趁机进人到叶孔之中，在一定的温度条件下，氧与叶子细胞中的成分发生化学反应，也就是发酵 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-24 13:53

按茶叶的形态分类法: 　　我国不但拥有齐全的茶类，还拥有众多的精品茶叶。茶叶不但具有各种优雅别致的名称，还有不同的外形，可谓千姿百态。茶叶按其形态可分为以下类别:　　1、长条形茶：外形为长条状的荼叶，这种外形的茶叶比较多，例 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-24 13:51

茶叶按采收季节分类: 　　茶叶的生长和采制是有季节性的，随着自然条件的变化也会有差异。如果水分过多，茶质自然较淡；孕育时间较长，接受天地赐予自然丰腴。因而，按照不同的季节，可以将茶叶划分为春、夏、秋、冬四季茶。　　1、春茶 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-24 13:44

茶叶按产地取名分类: 　　我国的许多省份都出产茶叶，但主要集中在南部各省，基本分布在东经94~122度、北纬18~37度的广阔范围内，有浙、苏、闽、湘、鄂、皖、川、渝、贵、滇、藏、粤、桂、赣、琼、台、陕、豫、鲁、甘等省、自治区、直辖 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-24 06:21

传统七大茶系分类法: 　　中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照荼的色泽与加工方法分类，即传统七大茶系分类法:红茶、绿茶、黄荼、青茶、白茶、黑茶和花茶。　　1、红茶：　　红茶是我国出口量最大的茶 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-24 05:33

茶的海外流传路径: 　　中国是茶的故乡，是世界茶文化起源和传播的中心，“茶叶之路”成为中外经济文化沟通交流的桥梁和纽带。世界各国的种茶和饮茶习俗，最早都是直接或间接从中国传播过去的。时至今日，全世界五大洲有50多个国家种植 ...; 分类: 茶的历史 2023-5-24 05:28

布朗族酸茶: 　　布朗族人民主要从事农业耕作，尤善种茶，自古以来有饮嚼酸茶的习惯。　　采制酸茶一般在高温高湿的5~6月进行。先将从茶树上采摘下来的幼嫩鲜叶放入锅内加适量清水煮熟，再把煮熟的茶叶趁热装在土罐里，置于阴暗 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-22 15:22

基诺族凉拌茶: 　　基诺族人民聚居在云南西双版纳州景洪市的基诺山，他们喜爱的凉拌茶叶，是餐桌上的佳肴，是一种当蔬菜食用的茶。　　凉拌茶以现采的茶树鲜嫩新梢为主料，再配以黄果叶、辣椒、大蒜、食盐等制成，具体可依各人的爱 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-22 15:21

广州早茶: 　　早茶多见于中国大中城市，历史悠久，影响最深的是广州。人们无论在早晨上工前，还是在工余后，抑或是朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。　 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-22 15:19

闽粤乌龙茶: 　　乌龙茶始于17世纪中后期，先流行于闽北武夷山和闽南的漳州、泉州一带，后传入广东、香港和台湾。　　乌龙茶的品饮至今仍保留传统方法。由于品饮乌龙茶，需要花时间，还要练就一套技艺，所以品乌龙茶又称其为品功 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-22 15:16

泡茶技巧: 　　好的泡茶技巧包括三个要素，即投茶量、泡茶水温、冲泡时间。　　1.投茶量：　　投茶量关键是掌握茶与水的比例，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。投茶量因人而异，也要视不同饮法而有所区别。　　2.泡茶水温：　 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-22 15:13

泡茶如何选水？: 　　好水才能泡好茶，明代许次纾《茶疏》中就说:“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也"　　茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生、无穷意念的回味，都要通过水来实现。水有泉水、溪水、江水、湖水、 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-22 15:12

茶叶的保健成分有哪些？: 　　茶叶的化学成分是由3.5%~7.0%的无机物和93%~96.5%的有机物组成。茶叶中的矿物质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-22 00:53

回族人为什么喜欢罐罐茶？: 　　居住在我国西北的回族人有喝罐罐茶的习俗。罐罐茶的制作方法比较简单，熬者时，先向煮茶罐注入开水半罐，待水者沸时放上茶叶8~10克，煮至茶、水相融，茶汁充分浸出，再向罐内加水至八分满，直到茶又一次者沸，即 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:23

苗族人为什么喜欢八宝油茶汤？: 　　居住在鄂西、湘西、黔东北一带的苗族以及部分土家族人有喝油茶汤的习惯，他们说:“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”。若有宾客进门，他们会用香脆可口的八宝油茶汤款待。将玉米、豆腐干丁、粉条等分别用茶油炸 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:21

布朗族人为什么喜欢酸茶？: 　　布朗族是云南最早种茶的民族之一。他们保留食酸茶的习惯，一般在五六月份，将采回的鲜叶煮熟，放在阴暗处十余日，然后放入竹筒内再埋入十中，经月余即可取出，放在口中嚼细咽下。布朗族人认为酸茶可以助消化、生 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:19

侗族人为什么喜欢打油茶？: 　　打油茶是侗族生活中的必备饮料，一天之中，不分早晚随时都可以制作。用油茶待客是侗族的重要礼俗。用来制作油茶的原料有茶叶、大米花、酥黄豆、炒花生、猪下水、葱花、糯米饭等。具有香、酥、甜等特点，能提神醒 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:18

纳西族人为什么喜欢“龙虎斗”？: 　　居住在云南省丽江地区的纳西族，是一个喜爱喝茶的民族。他们平日爱喝一种具有独特风味的”龙虎斗”。此外，还喜欢喝盐茶，纳西族喝的龙虎斗制作方法也很奇特，首先用水亚将茶烧开。另选一只小陶罐，放上适量茶， ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:14

白族的三道茶有什么讲究？: 　　以“三道茶”待客是白族的一种风习。第一道茶为“清苦之茶”，寓意做人的“要立业，先要吃苦”。制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。罐烤热后，即取适量茶叶放入罐内烤，待罐内茶叶“啪 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:12

客家人为什么喜欢擂茶？: 　　擂茶是以茶叶和花生、芝麻、大米，加生姜、胡椒、食盐为原料，放入特制的陶质擂罐内，以硬木擂棍在罐内旋转，擂磨成细粉，然后取出用沸水冲泡调成的。　　擂茶是中国较古老的吃茶方法，又名三生汤，原用生叶(指 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:09

傣族人为什么喜饮竹筒香茶？: 　　竹筒香茶是云南傣族、拉祜族人民别具风味的一种饮料，因茶叶具有竹筒香味而得名。竹筒香茶有两种制法:一是采摘细嫩的一芽二三叶的茶青，经铁锅炒制，揉捻后，装入生长仅一年的嫩甜竹(又名香竹、金竹)筒内，制成 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:05

维吾尔族人为什么喜欢奶茶与香茶？: 　　维吾尔族把茶看作“神仙茶”，竟然连喝过的茶渣也舍不得丢弃，认为用茶渣喂马饲驴，能使马驴有神，毛色油光明亮。他们认为喝茶与吃饭一样重要，觉得“一日三餐有茶，提神清心，劳动有劲;三天无茶落肚，浑身乏力 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:02

蒙古族人为什么喜饮咸奶茶？: 　　蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”，喝成奶茶是爱古族他统饮茶习俗。由于草惊上缺少蔬菜，蒙古族人就用奶茶来补充体内所需的维生素。奶茶还有暖胃，解渴、充饥，助消化的功能，每日清展，主妇所做的第一件事就是 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:01

藏族人为什么喜饮酥油茶？: 　　酥油茶是藏族的一种饮料，由于西藏地处高原，气候寒冷干燥，居民以肉类为主要食物，蔬菜、水果较少。因此人体不可缺少的维生素等营养成分，主要靠茶叶来补充，藏族人视茶为神，流传着"宁可三日无粮，不可一日无 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 15:58

男士女士分别适合喝什么茶？: 　　一般来说，男士适合喝绿茶，乌龙茶及普洱茶生茶，有利于清肠、排毒、通络、强身健体。年轻女性适合品饮绿茶，可以防辐射，尤其是电脑一族，喝绿茶能增强免疫力，但体寒的年轻女性不宜多饮。年纪稍大的女性可以喝 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-19 12:27

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