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茶文化知识

纳西族人为什么喜欢“龙虎斗”？: 　　居住在云南省丽江地区的纳西族，是一个喜爱喝茶的民族。他们平日爱喝一种具有独特风味的”龙虎斗”。此外，还喜欢喝盐茶，纳西族喝的龙虎斗制作方法也很奇特，首先用水亚将茶烧开。另选一只小陶罐，放上适量茶， ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:14

白族的三道茶有什么讲究？: 　　以“三道茶”待客是白族的一种风习。第一道茶为“清苦之茶”，寓意做人的“要立业，先要吃苦”。制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。罐烤热后，即取适量茶叶放入罐内烤，待罐内茶叶“啪 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:12

客家人为什么喜欢擂茶？: 　　擂茶是以茶叶和花生、芝麻、大米，加生姜、胡椒、食盐为原料，放入特制的陶质擂罐内，以硬木擂棍在罐内旋转，擂磨成细粉，然后取出用沸水冲泡调成的。　　擂茶是中国较古老的吃茶方法，又名三生汤，原用生叶(指 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:09

傣族人为什么喜饮竹筒香茶？: 　　竹筒香茶是云南傣族、拉祜族人民别具风味的一种饮料，因茶叶具有竹筒香味而得名。竹筒香茶有两种制法:一是采摘细嫩的一芽二三叶的茶青，经铁锅炒制，揉捻后，装入生长仅一年的嫩甜竹(又名香竹、金竹)筒内，制成 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:05

维吾尔族人为什么喜欢奶茶与香茶？: 　　维吾尔族把茶看作“神仙茶”，竟然连喝过的茶渣也舍不得丢弃，认为用茶渣喂马饲驴，能使马驴有神，毛色油光明亮。他们认为喝茶与吃饭一样重要，觉得“一日三餐有茶，提神清心，劳动有劲;三天无茶落肚，浑身乏力 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:02

蒙古族人为什么喜饮咸奶茶？: 　　蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”，喝成奶茶是爱古族他统饮茶习俗。由于草惊上缺少蔬菜，蒙古族人就用奶茶来补充体内所需的维生素。奶茶还有暖胃，解渴、充饥，助消化的功能，每日清展，主妇所做的第一件事就是 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 16:01

藏族人为什么喜饮酥油茶？: 　　酥油茶是藏族的一种饮料，由于西藏地处高原，气候寒冷干燥，居民以肉类为主要食物，蔬菜、水果较少。因此人体不可缺少的维生素等营养成分，主要靠茶叶来补充，藏族人视茶为神，流传着"宁可三日无粮，不可一日无 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-19 15:58

男士女士分别适合喝什么茶？: 　　一般来说，男士适合喝绿茶，乌龙茶及普洱茶生茶，有利于清肠、排毒、通络、强身健体。年轻女性适合品饮绿茶，可以防辐射，尤其是电脑一族，喝绿茶能增强免疫力，但体寒的年轻女性不宜多饮。年纪稍大的女性可以喝 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-19 12:27

喝茶时加盐有什么好处？: 　　饮茶加少量盐是有道理的。茶中的咖啡因与有机酸或其他盐类结合。在水中的溶解度增大，对胃黏膜的刺激性降低，有助于消化。; 分类: 茶叶知识 2023-5-19 11:56

“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”是什么意思？: 　　所谓“甜配绿”，即喝绿茶时搭配甜食佐茶，如用凤梨酥等各式甜糕配绿茶;“酸配红”、即喝红茶应搭配酸甜的食品，如水果、果干等;“瓜子配乌龙”，即喝乌龙茶时搭配有点滋味的五香瓜子，花生等食物。 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-19 11:15

什么是“茶醉”？: 　　空腹喝刺激性强的茶，出现心悸、头昏、眼花、心烦等身体反应，好像喝酒醉了一样，俗称“茶醉”，茶醉多因饮茶过多，茶过浓或饮茶时间太长引起。 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-19 11:14

晨饮绿午喝花晚品乌龙茶: 　　家中有多种茶叶，如何安排饮用?有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯红茶，解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-18 04:00

回族的刮碗子茶: 　　回族饮茶，方式多样，其中有代表性的是喝刮碗子茶。刮碗子茶用的茶具，俗称“三件套”。它有茶碗、碗盖和碗托或盘组成。茶碗盛茶，碗盖保香，碗托防烫。喝茶时，一手提托，一手握盖，并用盖顺碗口由里向外刮几下 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-18 03:55

土家族的擂茶: 　　土家族兄弟都有喝擂茶的习惯。一般人们中午干完活回家，在用餐前总以喝几碗擂茶为快。有的老年人倘若一天不喝擂茶，就会感到全身乏力，精神不爽，视喝擂茶如同吃饭一样重要。不过，倘有亲朋进门，那么，在喝擂茶 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-18 03:55

蒙古族的咸奶茶: 　　喝咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶”，却往往是“一日一顿饭”。每日清晨，主妇第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供家人全天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶一边吃炒 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-18 03:54

维吾尔族的香茶: 　　居住在新疆天山脚下的维吾尔族，主食最常见的是用小麦面烤制的馕，色黄、又香又脆，形若圆饼。进食时，总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。新疆南部的 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-18 03:53

藏族酥油茶: 　　酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等作料，经特殊方法加工而成的茶汤。酥油茶滋味多样，喝起来咸里透香、甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。在西藏草原或高原地带，人烟稀少，家中少有客人进门。偶尔有客来访 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-18 03:52

汉族的清饮: 　　汉民族的饮茶方式，大致有品茶和喝茶之分。大抵说来，重在意境，以鉴别香气、滋味，欣赏茶姿、茶汤，观察茶色、茶形为目的，谓之品茶。倘在劳动之际,汗流夹背,或炎夏暑热，以清凉、消暑、解渴为目的，手捧大碗急 ...; 分类: 饮茶习俗 2023-5-18 03:51

水温与茶汤品质的关系: 　　从口感上，茶性表现的差异:如绿茶用太高温的水冲泡，茶汤应有的鲜活感觉会降低;铁观音、水仙如用太低温的水冲泡，香气不扬，应有的阳刚风格表现不出来。可溶物释出率与释出速度的差异:水温高，释出率与速度都会 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-17 07:48

水温对泡茶的影响: 　　水的温度不同，茶的色、香、味也就不同,泡出的茶叶中的化学成分也就不同。温度过高，会破坏茶中的营养成分，茶所具有的有益物质遭受破坏，茶汤的颜色不鲜明，味道也不醇厚;温度过低，不能使茶叶中的有效成分充分 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-17 07:47

用自来水泡茶好不好？: 　　自来水含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。对付自 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-17 07:45

用纯净水泡茶好不好？: 　　纯净水酸碱度中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高、沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正、无异杂味、鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-17 07:44

用矿泉水泡茶好不好？: 　　在家泡茶使用矿泉水是不错的选择，矿泉水泡茶没有涩味，且茶味纯正鲜美。由于矿泉水中含有钙、镁、重碳酸根离子等微量元素，与茶叶中的氨基酸发生一定的作用，会使茶色变深，这是正常现象，不影响口味和口感，且 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-17 07:43

用井水泡茶好不好？: 　　井水属于地下水，悬浮物含量少。透明度较高。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。《茶经》中说的“井取汲多者 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-17 07:42

用江水泡茶好不好？: 　　江、河、湖水属于地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的 ...; 分类: 茶叶知识 2023-5-17 07:40

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