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茶文化知识

品味世界四大红茶: 　　世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:48

香花茶与拌花茶的区分: 　　花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又具鲜花的纯清雅香之气。所以，自古以来，茶人对花茶就有“茶引花香”，以益茶味”之说。饮花茶，使人有一种两全其美，沁人肺腑之感。1、历史悠久的花茶花茶，又称香花茶、熏 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:45

苍梧六堡茶: 　　 “茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变”，这是清同治版《苍梧县志》的记载，说的即是苍梧六堡茶。六堡茶为广西特产，有散茶和篓茶两种，属黑茶类。产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，已有二百多年历史。清代嘉 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:42

怎样判断新茶和陈茶: 　　首先，可以根据茶叶的色泽分辨新茶和陈茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在储藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:39

青茶与饼茶的鉴别: 　　《茶经》开篇首句便是“茶者，南方之嘉木也。 ”嘉者美也，好也。如何鉴茗陆羽认为“嚼味嗅香，非别也”，他认为用嘴尝用鼻嗅是极低级的办法，陆羽鉴茗之法一是视产地，二是视色，三是视形。茶质优劣与产地 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:36

怎么鉴别绿茶: 　　茶的品质差别较大，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新茶和陈茶新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈茶的 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:32

假冒伪劣扁形茶炒制机的识别: 　　浙江省茶机产业已处于全国领先地位，全省茶机种类已达100多种，占全国茶机销售市场的80%左右，从传统的大宗茶制作发展到现在名优茶机械加工，适应于全国各种茶类的炒制。目前我们江浙一带扁形茶（龙井茶）炒制 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:29

教你怎样辨别过期茶叶: 　　昨日，家住青山的王女士打来电话询问，一盒新茶买了不到两个月，就出现了一股霉味。专家解释可能是因为保存不当，导致茶叶提前过期。专家指出，茶叶其实也是食品之一，除了发酵茶普洱，其他茶叶都具有保质期。 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:26

茶的发现与利用: 　　茶树为山茶科，茶属，叶用木本植物。茶树原产于云贵高原。云贵高原位于北回归线两侧，属亚热带常绿阔叶林带。山茶科植物就在这一地区大量集中，追本溯源，茶树的远祖，大都起源于此。直到现在，那里还有许多茶 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:23

安溪极品铁观音的鉴别: 　　安溪铁观音－－乌龙茶中大名鼎鼎的极品﹐产自乌龙茶之乡的福建省安溪县﹐其产区群山环抱﹐峰峦绵延﹐常年云雾弥漫﹐属亚热带季风气候区﹐西北有闽中大山为屏障﹐阻挡冬季干燥寒风侵袭﹐东南临台湾海峡﹐在海洋 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:20

如何泡好乌龙茶: 　　有一泡好茶是必不可少的，然后呢？首先，是有优质泡茶的水；其二要有好的器皿；其三要有舒适的环境。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧。泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:17

名优绿茶的冲泡: 　　泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:14

崂山茶与普通茶的饮用方法: 　　问题一：现在市面上有很多崂山茶的牌子，肯定有些也是冒牌的，我们消费者如何辨别崂山茶和选购崂山茶呢？万里江茶叶专家：崂山茶芽、叶较粗壮，叶片肥厚，干茶比较粗壮，抗冲泡，饮时伴有浓厚的豌豆香味和 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:11

怎样泡茶味更好: 　　泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计， ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:08

怎样鉴别红毛茶品质优次: 　　红毛茶主要指条形茶。审评方法和审评因子跟绿毛茶相同。外形以嫩度和条索为主，内质以叶底的嫩度和色泽为主，香气与滋味只要求正常。低级红毛茶看外形和干嗅香气便可识别。嫩度好，叶片质地柔软，易成条，芽毫 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:05

眼识别“早产龙井茶”: 　　明前茶、春尖茶等茶叶产品一直被称为茶叶中的精品，它们以其嫩绿的色泽、清香的气味深受人们的喜爱。于是，一些商家看中这一卖点，大做“春茶”的文章。在眼下春季刚刚来临的时候，北京、上海等地的茶叶市场， ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 22:02

怎样识别正宗峡州碧峰茶？: 　　　　峡州碧峰茶是笔者于八十年代初期开发创制的绿茶新产品。因产于古唐宋时期”峡州茶”产地的长江西陵峡河谷区域，及取至刘寓大诗人赞颂当地仙人桥地方生态环境”仙人桥上白云封，仙人桥下水凶凶，行舟过此停 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 21:59

如何品出云南普洱茶的新鲜: 　　 1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有10年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在10年至20年左右，那股表面熟茶味已 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 21:56

几种适宜长喝的茶: 　　由白菊花和上等乌龙茶陪制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的署气、有害性的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。减压茶由缓和不 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 21:53

专家教你“三招”辨“染色茶”: 　　当今市场上有些不法商贩，为蒙骗消费者，给茶叶染色，危害人们身体健康。山东省茶叶质量监督检验站的专家提示，用看、闻、尝“三招”即可识破“染色茶”。根据绿茶制作的国家标准，绿茶不得着色，不得添加任 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 21:49

一杯茶究竟冲泡几次好: 　　泡茶一杯，不但幽香扑鼻，喝上一品，香有余甘；而且，还可令人轻松舒畅，精神倍增。但是，一杯茶究竟冲泡几次好呢？人们饮用的袋泡红茶、绿茶及花茶，一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为这种茶叶在加工制 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-4 21:46

鉴青茶、泡青茶：大红袍: 　　辨茶不外行：大红袍居四大名丛之首。品质好的大红袍冲泡后，立刻就会散发出具有兰桂般焙火的香味，很远都能闻到，且耐泡，七八泡仍有茶香、余韵。武夷山九龙窠峭壁上的大红袍母株一年的产量仅有几百克茶叶，现 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 14:00

鉴青茶、泡青茶：铁罗汉: 　　辨茶不外行：铁罗汉是武夷岩茶中最早的名丛，以武夷山慧苑内鬼洞中的名丛铁罗汉鲜叶制成，制作的工艺和大红袍类似，是岩茶中的珍品。　　 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 13:57

鉴黑茶、泡黑茶：散熟茶: 　　辨茶不外行：经人工渥堆发酵，制成熟茶，之后不紧压，干燥后就就制成普洱茶散熟茶。散茶可以直接取出冲泡，不用经过用茶刀解散开的过程。普洱茶散茶有各种级别，级别越高芽头越多、原料越细嫩，市场上最高级别 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 13:54

鉴黑茶、泡黑茶：老茶头: 　　辨茶不外行：在人工渥堆发酵过程中，因为温度、湿度、翻堆等原因，使部分毛茶结块，不容易解散而形成的块状普洱茶，茶厂会将这些茶块拣出，即为“茶头”。因为结块的缘故，茶块外面的茶充分发酵，块结中心的 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 13:51

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