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龙井茶

龙井明前茶的鉴别方法: 　　如何辨别此时明前茶的真假时，大有讲究。倘若实在清明节前的，是明前茶肯定没错了，只是不一定是西湖区产的明前龙井，就价格而言，西湖区要高出很多龙井有早采晚采之分，以前只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一 ...; 2023-6-21 18:39

龙井新茶的鉴别方法: 　　春天。新茶即将上市。刚上市的新茶价格较高，一些经销商往往会以旧茶冒充新茶，顾客如不注意鉴别，就有可能上当受骗如何区分新茶与旧茶，专家介绍了鉴别新茶的三种方法：　　一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色 ...; 2023-6-21 18:19

龙井茶干茶鉴别方法: 　　龙井茶干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。　　1、嫩度：　　嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求 ...; 2023-6-21 18:18

西湖龙井和浙江龙井的产量: 　　龙井茶是浙江特有的茶类。除西湖龙井茶区外，淳安、临安也有少量生产。1960年在富阳、萧山、余杭部分地区扩大生产一部分高级龙井茶，常年产量在250吨。1965年，为了维护龙井名茶信誉。只限制在杭州市西湖龙井茶 ...; 2023-6-21 16:37

龙井茶的产地有哪些？: 　　西湖龙井茶的主产地分布于狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地，历史上有“狮”、“龙”、“云”“虎”之分，每个字代表着龙井茶在西湖山区的具体产地,这些字又称为龙井茶的字号。各个产地又因小气候 ...; 2023-6-21 16:36

高级龙井茶是如何炒制的: 　　高级龙井茶的色泽绿翠，绿中透黄，外形扁平光滑，形似“碗钉”，汤色碧绿明亮，香如兰，滋味甘醇鲜爽。　　高级龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，运用抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨“十大手法 ...; 2023-6-21 15:38

龙井茶加工：炒制: 　　炒制手式有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨，号称“十大手法”。　　龙井茶分13个等级，即特级1~3等和1~10级。实际上现在9、10两级已不再生产。一般特、1、2、3级为高级龙井，4~6级为中级龙井，7级以下 ...; 2023-6-21 15:32

龙井茶加工：揉捻: 　　揉也叫揉捻，是通过外力将茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状，但龙井茶的制作却在文火铁锅的条件下，把揉和炒两道工艺合二为一了。龙井茶的形状要求青叶保留一部分自然的刚性，以便茶叶成型后还能看到部分青叶 ...; 2023-6-21 15:32

龙井茶加工：晾: 　　龙井茶采摘下来后就要晾了，所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天，大约相当于机械加工的退火，也就是通过堆晾，去掉茶叶里残余的大部分刚性。　　采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3cm左右，中 ...; 2023-6-21 15:31

龙井茶采摘特点: 　　人们自从利用茶开始，就有采摘的方法。据《茶经》所载的“伐而掇之”而论，人类早期大多数是爬上树干，用刀砍下枝丫，然后拾取拣选芽叶作为制茶原料，这种古老的手工采摘方法一直沿用至今。由于现代工业的影响， ...; 2023-6-21 15:29

龙井茶的加工流程: 　　西湖龙井有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝，其中色和形都主要取决于炒制工艺。制作绿茶一般都有采、晾、揉、抄、装这几道工艺，而龙井茶更有自己的讲究。　　在完成了以下的烦琐的制作过程之后，扁平、光滑、翠 ...; 2023-6-21 15:27

龙井茶的文化内涵: 　　龙井茶无与伦比的品质，龙井茶乡的优美的自然环境，成了一代帝王，数代文人雅士频频光顾、闲暇相聚的好去处。以苏轼为代表的一批诗人，还有超凡脱俗和尚道士，到这个山好、水好、茶好的环境氛围，烹泉论道、品茗 ...; 2023-6-21 15:25

龙井茶的色、香、味、形: 　　高级龙井茶的色泽翠绿或带糙米色，调匀鲜活而油润，汤色碧绿，清澈明亮；香馥如兰，香气鲜爽，清香持久；滋味甘醇鲜爽，醇和可口；外形扁平光滑，形似“碗钉”，尖削挺秀，大小匀齐，芽毫隐藏，犹如兰花瓣。　　 ...; 2023-6-21 15:25

龙井茶的品质特征: 　　高级龙井茶的品质特点是:外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。　　如上所述龙井茶的品质特征的形成，与其得天独厚的自然生态环境、 ...; 2023-6-21 15:23

“形神兼备”的龙井茶: 　　茶是一种饮料，也是一种文化。因此，名茶必然是“形神兼备”。其特点，需要从外形和内在品质两方面去把握。　　说到龙井茶究竟好在哪里，是什么让它备受众多的茶客情有独钟呢？这个还不是容易的事情。　　单就的 ...; 2023-6-21 15:22

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